CHOCOLATORY KYOTO KEIZO｜京都にあるケイゾー新店に行ってみた♪

こんにちはずんだです♪

先日記事にも書きました京都の10分モンブランでお馴染み

「菓子工房 KYOTO KEIZO & Sweets Cafe KYOTO KEIZO」さんの、

新店舗「CHOCOLATORY KYOTO KEIZO」さんに行ってきました！

もちろんケイゾーさんでカフェしてから行きましたよ( ´∀｀ )ﾑﾌﾌ

10分モンブランの食べれるケイゾーさんの記事は、

KEIZO（ケイゾー）｜京都限定！賞味期限が10分の絶品モンブラン！

こちらをご覧ください★

CHOCOLATORY KYOTO KEIZOって？

菓子工房 KYOTO KEIZO & Sweets Cafe KYOTO KEIZOの新店舗であり、

テイクアウト専門のCHOCOLATORY KYOTO KEIZOさん！

（もちろん10分モンブランはテイクアウトできませんよ(^▽^)/別のモンブランはあります！）

ショコラトリーというくらいなのですから、

チョコレートがメインのお店なんだろうな～と思って行ってみたら・・・！

なんとチョコはチョコでも板チョコ！

しかも種類が21種類！

今、板チョコは世界的に大人気なチョコレートなんです♪

CHOCOLATORY KYOTO KEIZOのショコラ？

21種類の板チョコ♪

• カカオ
  スイート、ビター、ベーシック、トリュフ塩
• ミルク
  ローミルク、ハイミルク、ほうじ茶
• ホワイト
  ピスタチオ、レモン、サクラ、抹茶、イチゴ、アーモンド、アールグレイ、ラズベリー

などなど♪

様々なチョコレートがお出迎えしてくれます。

そんなに種類あったら選べない！という方には朗報です(*’ω’*)

なんと全種類試食がありますので、

是非味わって好きなお味をチョイスしてくださいね～！

36.5度の口どけショコラ

36.5度ってどういう事？ってなりますよね。

口どけのよいチョコレートを作る工程に「テンパリング」というものがあります。

このテンパリングはチョコレートの中にあるカカオバターを分解し、

結合させることを言うのですが、（ざっくり言えば溶かして、冷ますこと）

ケイゾーさんのチョコレートでは、その溶かして冷ます温度の差を「２℃」に徹底管理。

温度差を２℃に徹底し、そしてカカオバターをきめ細かくする事で、

体温で溶ける口どけ滑らかな36.5度のショコラが出来上がります(^^)/

こんなに技術のあるチョコレートが気軽に味わえるなんて幸せですね～！

CHOCOLATORY KYOTO KEIZOをテイクアウト！

• KEIZOのシュークリーム
• オレンジのタルト
• リンゴのタルト
• ショコラモンブラン
• 安納芋とおさつのバターケーキ
• クレームカラメルショコラ
  （小さな瓶に入ってて可愛いです。贈答品にもいいかも♡）
• バースデーケーキ
  （要予約！）

CHOCOLATORY KYOTO KEIZOの場所は？

菓子工房 KYOTO KEIZO & Sweets Cafe KYOTO KEIZOと同じ三条商店街にあります♪

まだ地図には反映されてませんが、元コーヒーランチちからさん跡地です。

イマムラ三条店（精肉店）の向かいにあります。

外からでも厨房が見えるのが目印です★

まとめ

今日本でも人気の板チョコですが、

可愛い包み紙で包装されてますので、

ちょっとしたプレゼントなどに喜ばれそうなものばかりでした♪

私は、弟と妹に「１０分モンブランのお店のチョコなんだよ～！」と、

バレンタインデーとして送りましたよ♪

味見もじっくりできるので、ゆっくりお好きなチョコを選んでくださいね。